Spezzacorna
Spezzacorna, il suo nome evoca la forza del Primitivo stesso: un vino senza filtri che, come la capra della favola, “non può nascondere l’evidenza” della sua essenza e della sua fresca schiettezza.
È un Primitivo il cui affinamento in anfora conferisce profondità inaspettata e trama viva.
Vitigno: Primitivo
Tipologia: vino rosso
Zona di produzione: Altamura – Puglia
Vinificazione: fermentazione con
lieviti indigeni in acciaio
Affinamento: anfora per almeno 6 mesi.
Non filtrato e non chiarificato
LA CAPRA E IL CAPRAIO
Un capraio richiamava le capre nella stalla. Una di esse restò indietro a brucare qualcosa di buono e il pastore le tirò un sasso, che la colpì e le ruppe un corno.
L’uomo si mise allora a scongiurare la capra di non riferirlo al padrone, ma quella replicò: “Anche se io starò zitta, come potrò tenere nascosto l’accaduto? È visibile a tutti che il mio corno è spezzato!”.
Quando la colpa è evidente, non è possibile tenerla celata.
da Esopo
